Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Durch unser spezielles Herstellungsverfahren zeichnet sich dieses Malz durch einen hohen Anteil an Dextrinen und hochmolekularen Eiweiß aus. Daher ist CARAPILS® ideal zur Verbesserung des Schaumes, der Schaumhaltbarkeit, sowie zur Hebung der Vollmundigkeit. Durch die helle Malzfarbe ist Carapils® universell einsetzbar von hellsten bis zu dunklen Bierstilen.

Sensorik: malzig-süß mit leichten Caramelnoten.

Caramelmalz zur Verbesserung der Schaumhaltbarkeit und Vollmundigkeit aller Bierstile, insbesondere für:

• Pale Lagers wie American (Light) Lager, International Pale Lager, Kölsch / Koelsch, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager
• Pilsner wie German Pilsner, Pre-Prohibition Lager, American Pilsener
• Strong Lager wie Imperial Pilsner
• Pale Ale wie Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
• IPA wie American IPA, Double IPA, Session IPA
• Strong Ale wie Belgian Golden Strong Ale
• Wheat beer wie Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie
• Alcohol-free beer
• Alcohol-reduced beer

Empfohlene Zugabe: 5-10%

(für Spezialrezepturen z.B. Alkoholfrei, höherer Einsatz bis 40% möglich)

Enzymaktivität: gering

Farbe: 2,5 – 6,5 EBC