Diastasemalz aus Qualitätsgerste

Durch seine sehr hohe Enzymkraft ist Weyermann® Gerstendiastasemalz der natürliche und hocheffektive Enzymlieferant für Anwendung, bei der große Mengen amylolytischer Enzyme benötigt werden.

Enzymaktivität: sehr hoch

Einsatz: Whiskys, Kornbrände, Weizenbrand, Vodka.
Spezielle Anwendungen in der Brennerei, Bäckerei, Mühle und Brauerei

Empfohlene Zugabe: bis 60% möglich

Farbe: 2,5 – 4,0 EBC