SINAMAR^® ist nach dem deutschen Reinheitsgebot (Bier St. DB § 5) ein Röstmalzbier und wird aus CARAFA^® Spezial hergestellt. Um die hohe Farbintensität und den Extraktgehalt zu erreichen, wird das Sinamar® Bier unter Vakuum schonend bei Temperaturen von 70 – 75 °C aufkonzentriert.

SINAMAR^® ist durch ein schonendes, natürliches Verfahren entbittert und filtriert und verursacht daher keine Trübungen und ist sehr pH-stabil. Sinamar® beinhaltet keine vergärbaren Zucker oder Alkohol.

Die Anwendung von SINAMAR® ist ausgesprochen anwenderfreundlich: Die Dosage ist während des kompletten Brauprozesses vom Sudhaus bis zur Abfüllung möglich.

Um 1 hl Bier eine EBC-Einheit zu erhöhen, werden 14 g SINAMAR® benötigt.

SINAMAR^® hat nach der Kennzeichnungsverordnung der EU keine E-Nummer. Eine Deklaration als Malzextrakt, Gerstenmalzextrakt oder Röstmalzextrakt genügt.

SINAMAR^® ist glutenfrei.

SINAMAR^® eignet sich ideal zur Farbkorrektur, Farbanpassung und Farbintensivierung bis zu +90 EBC von Bieren.

Sinamar®, universell einsetzbar, insbesondere für

• Untergärige Biere
• Obergärige Biere
• Schwarzbier
• IPA wie Black IPA
• Stout
• Porter
• Malzbier (alkoholfrei)
• Biere von CARAFA® SPEZIAL 1-3

Enzymaktivität: keine

Farbe: 8100 – 8600 EBC