Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Rotbraunes, mürbes Malz mit weitgehender Lösung der Eiweißstoffe und Kohlenhydrate.

Aroma: Honig- und Biskuitnoten, leicht säuerliche Noten von Dörrobst

Enzymaktivität: gering

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Färbung
• Aromatisierung

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: rotbraun
EBC: 60,0 – 80,0