Weyermann^® RME wird aus Gerstenröstmalz (Weyermann^® CARAFA^®) hergestellt. Um die Farbe und den Extraktgehalt zu erreichen wird der Malzextrakt unter Vakuum schonend eingedickt und sofort bei 70-75°C abgefüllt. Es wird durch ein spezielles Verfahren entbittert, verursacht keine Trübungen und ist sehr pH-stabil.

Weyermann^® RME hat nach der Kennzeichnungsverordnung keine E-Nummer. Die Herstellung erfolgt nach den aktuellen lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Wir setzen keine gentechnisch manipulierten Roh- und Hilfsstoffe ein.

Einsatz: Weyermann^® RME eignet sich sehr gut zur Färbung aller Arten von Lebensmitteln wie Brot, Backwaren, Getränken, Spirituosen und pharmazeutischen Produkten.

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe:
EBC: 8100 – 8600