Herkunft
Washington, USA. Der Hopfen, der früher von der American Dwarf Hop Association als # 483 bekannt war, Azacca ™, ist nach dem haitianischen Gott der Landwirtschaft benannt.

Brauanwendung:
Hervorragende aromatische Eigenschaften machen Azacca™ zu einem idealen Aromahopfen für späte Gaben in der Sudpfanne oder zum Hopfenstopfen in einer Vielzahl von Bierstilen. Obwohl sein hoher Myrcenanteil ihn bereits zu einem Favoriten der IPA-Brauer gemacht hat, passt er auch gut als einzige Hopfensorte in einem Single-Hop-Bierrezept.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Intensiv und tropisch. Anhaltende Eindrücke von Zitrusfrüchten und sehr reifer Mango mit Noten von Obstgartenfrüchten (Birnen, Äpfel) und Kiefernnadeln.

Reifezeit: Mitte bis Ende der Saison

Alphasäurebereich %: 14. 0 – 16.0
Beta-Säurebereich %: 4,0 – 5,5
Co-Humulon in % von Alpha: 38 – 45
Gesamtöle ml / 100 gr.: 1,6 – 2,5