Herkunft
Zu den BSG Hop Solutions hinzugefügt Portfolio im Jahr 2020 war HS-Sitiva™ entwickelt durch mehrere Runden von Brauprozessen im Rahr Technische Zentrum Pilotbrauerei. Es ist eine speziell zusammengestellte Mischung zur Verwendung in Hazy IPA und anderen hopfenbetonten Bieren als Alternative zu New World Hopfensorten.

Brauanwendung
HS-Sitiva™ ist ideal für Aroma-, Whirlpool- und Hopfenstopfen zu Hazy und Juicy IPAs oder für alle anderen Hopfenstile, bei denen eine Kombination aus Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Kiefernaromen erwünscht ist.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Mit HS-Sitiva™ gebraute Biere erhalten ein Aroma von Steinobst, Harz und Kiefer sowie eine Nuance an tropischen Früchten.

Alpha-Säuregehalt: 7,2 – 7,6 %
Beta-Säuregehalt: 4,2 – 4,5 %
Co-Humulon in % von Alphasäuren: 27 – 28
Gesamtöle: 0,9 ml / 100 gr.

Myrcene: 50.0 – 58.0%
Humulene: 10.7 – 11.13%
Farnesene: 9.2 – 9.3%
Geraniol: 1.5- 1.6%
B-pinene: 1.0 – 1.3%

Linalool: 1.0 – 1.2%

Limonene: 0.4 – 0.5%