Herkunft
USA. Comet ist eine Kreuzung aus englischem Hopfen mit einer amerikanischen Wildsorte und wurde erstmals 1974 auf den Markt gebracht. Die kommerzielle Produktion wurde in den 1980er Jahren zugunsten neuer Super-Hochalpha-Sorten eingestellt. Vor kurzem hat Comet jedoch dank seines einzigartigen Profils ein Comeback erlebt.

Brauanwendung
Comet war bei seiner ersten Markteinführung als Bitterhopfen mit hohem Alpha-Gehalt vorgesehen und hat nun seinen Platz als Aromasorte in IPAs, Wildbieren, Farmhouse Bieren und anderen aktuellen Craftbier-Stilen gefunden.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Mandarinen- und Grapefruit mit sekundären Zitronengras-, Eukalyptus- und Blumennoten.

Alpha-Säuregehalt: 9,0 – 12,0 %
Beta-Säuregehalt: 3,0 – 6,0 %
Co-Humulon als % von Alphasäuren: 40 – 45
Gesamtöle: 1,0 – 1,5 ml / 100 g