Herkunft
Oregon, USA. Crystal wurde 1983 in Corvallis als heimischer Ersatz für Hallertau Mittelfrüh gezüchtet und ist eine „Halbschwester“ von Liberty und Mount Hood. Er ist eingebettet in die Familie der Hopfen Hallertau, Cascade, Brewers Gold und Mittelfrüh.

Brauanwendung
Es überrascht nicht, dass sich Crystal aufgrund seiner Hallertau-Abstammung für kontinentale Lager- und Weizenstile sowie belgische Ales eignet. Da Crystal auch aus einem Teil Cascade entstammt, setzen manche unternehmungslustige Craft Brewer ihn auch für ihre IPA-Hopfung ein.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Mild, süß und zart. Sehr floral mit einem Hauch von edler Würze; hohe Dosagen bzw. Kalthopfung können mit Andeutungen von Zitrusschalen und getrocknetem Zitronengras etwas intensiver wirken.

Reifezeit: Mittel

Alphasäurebereich %: 3,5 – 5,5
Beta-Säurebereich %: 4,5 – 6,5
Co-Humulon als % von Alpha: 20 – 26
Gesamtöle ml/100 gr.: 0,8 – 2,1