Herkunft
Washington, USA. Der kollektive Name für die eng verwandten Sorten Columbus, Tomahawk und Zeus. Jede Sorte wurde für ein hohes Alpha-Potenzial gezüchtet und ist mit Nugget verwandt.

Brauanwendung
Hervorragende Bitterfähigkeit. Craft Brewer nutzen die intensive Schärfe von CTZ mit Zitrusfrüchten und Gewürzen für IPAs nach amerikanischer Art.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Intensiv und auffällig, mit öligen, frischen Zitrusfrüchten und wildem Kräutercharakter; Hopfengestopft kann CTZ Kiefer- und Gewürznoten hervorbringen.

Reifezeit: spät

Alphasäurebereich %: 14,5 – 16,5
Beta-Säurebereich %:4,0 – 5,0
Co-Humulon als % von Alpha: 28 – 32
Gesamtöle ml/100 gr.: 2,0 – 3,0