FERMENTIS^®, weltweit führend im Bereich Hefetechnologie, bietet qualitativ hochwertige Bierhefen an. Dabei handelt es sich um international bewährte Hefestämme für unter- und obergärige Bierspezialitäten.

Die Verwendung von Fermentis® Trockenhefen bietet Brauereien entscheidende sensorische, technologische und ökonomische Vorteile für die Herstellung hochqualitativer, geschmackvoller Biere:

• Es stehen eine Vielzahl von biertyp-spezifischen Hefestämmen in konstanter Qualität, hoher mikrobiologischer Reinheit zur Verfügung. 
• Einfache Handhabung und kein Aufwand für Hefevermehrung oder Hefereinzucht nötig. Dadurch sind erhebliche Kostenreduzierungen möglich.
• Durch den Einsatz immer frischer Hefe reduziert sich das Risiko einer Rekontamination und somit steigt die mikrobiologische Sicherheit.
• Durch die Möglichkeit der Bevorratung mit Hefe (Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum) haben Brauereien die Fermentis® Bierhefen immer in konstanter Qualität verfügbar.
• Neben klassischen Bierstilen sind auch neue Bierkreationen möglich, bei denen die innovative Bandbreite der Fermentis® Trockenhefen zum Einsatz kommt.

Die mehrfach, national und international, ausgezeichneten Biere der Weyermann^® Braumanufaktur werden ausschließlich mit Fermentis® Hefen gebraut.