FERMENTIS®, weltweit führend im Bereich Hefetechnologie, bietet qualitativ hochwertige Brau- und Brennhefen an. Dabei handelt es sich um international bewährte Hefestämme für unter- und obergärige Bierspezialitäten sowie ausgewählte Hefen zur Spirituosenherstellung.

Die Verwendung von Fermentis® Trockenhefen bietet Brennereien entscheidende sensorische, technologische und ökonomische Vorteile für die Herstellung hochqualitativer, geschmackvoller Spirituosen:

• Möglichkeit zur Produktion von typischen und innovativen Spirituosen
  Neben den in Deutschland etablierten Spirituosen, wie Korn und Obstbrände, bietet sich hier die Chance internationale Spezialitäten wie Whisky, Genever und andere herzustellen, und sich neue Marktchancen zu eröffnen.
  Hierzu bieten wir Hefestämme, die das typische Aromaprofil für die Spirituosen ergeben.
• Einfache Handhabung und kein Aufwand für Hefevermehrung oder Hefereinzucht nötig. Dadurch sind erhebliche Kostenreduzierungen möglich.
• Durch den Wegfall von Hefevermehrung, Hefelagerung oder Fremdbeschaffung ergibt sich auch, besonders für Kleinbrennereien, eine erhebliche Kosteneinsparung und Selbstständigkeit.
• Technologische Sicherheit
  Kontinuierliche Produktion aufgrund mit Sicherheit gleich bleibenden Hefestamms, dadurch konstante Qualität.
• Durch die Möglichkeit der Bevorratung mit Hefe (Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum) haben Brennereien die Fermentis® Brennhefen immer in konstanter Qualität verfügbar.

Die angebotenen Safspirit™ Hefen werden in der Weyermann® Destillerie mit großem Erfolg eingesetzt.