Herkunft
USA. Liberty entstand 1983 im Rahmen des gleichen USDA-Programms, das seine Halbschwestern Crystal, Mt. Hood und Ultra hervorbrachte. Es ist eine triploide Tochter von Hallertau Mittelfrüh und eine gegen den falschen Mehltau resistenter USDA-männliche Züchtung, #64035M, und Hallertau Mittelfrüh am ähnlichsten.

Brauanwendung
Liberty wurde als Alternative zu Hallertau Mittelfrüh entwickelt und eignet sich hervorragend zum Ersatz in deutschen Pils, Lagern nach bayerischer Art, Kölsch Style Bieren, Hefeweizen, Bierè de Garde und belgischen Ales.

Aroma- und Geschmackseigenschaften
Mild und raffiniert. Würzig, süß, grasig und heuartig. Bei den Halbschwestern wird das sensorische Profil von Liberty oft als das Mittelfrüh am nächsten liegende angesehen.

Reifezeit: Mittel

Alphasäurebereich %: 3,0 – 5,0
Beta-Säurebereich %: 3,0 – 4,0
Co-Humulon als % von Alpha: 24 – 30
Gesamtöle ml / 100 gr.: 0,6 – 1,8