Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Durch unser spezielles Herstellungsverfahren bekommt das Malz sein typisches Aroma, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient. Die Bierfarbe wird intensiviert und bekommt einen orange-roten Glanz. Zur Herstellung eines tiefroten Bieres empfehlen wir eine Kombination von Carared® mit Melanoidinmalz.

Sensorik: malzig-süß mit Caramel-, Honig- und Gebäcknoten.

Caramelmalz für rötliche Bierstile, typgebend für:

• Amber Lager wie Vienna Lager, Franconian Rotbier
• Bock wie Helles Bock
• Pale Ale wie American Pale Ale
• IPA wie Red IPA, Double IPA
• Amber Ale wie Ordinary Bitter, Scottish Light, Irish Red Ale, American Red Ale, English Pale Mild Ale
• Brown Ale wie Dark Mild, London Brown Ale
• Strong ale wie Imperial Red Ale
• Porter wie Baltic Porter
• Wheat beer wie Weissbier, Bamberg Weiss Rauchbier, Bernsteinfarbenes Weizen
• Sour Ale wie Flanders Red Ale

Empfohlene Zugabe: bis 25%

Enzymaktivität: keine

Farbe: 40,0 – 60,0 EBC