Ein helles, gut gelöstes Malz aus Qualitätsweizen, das über einem Eichenholzfeuer schonend geräuchert wird.

Aroma: feinstes Eichenraucharoma, malzig-süß mit Vanille- und Honignoten.

Enzymaktivität: hoch

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Erweiterung des Aromaprofils

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: hellbraun
EBC: 4,0 – 6,0