Dunkles, stark färbendes Röstmalz aus Qualitätsroggen.

Aroma: Schokoladen-, Nuss und Brotnoten, milde Kaffeenoten

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg: 

• Färbung
• Aromatisierung
• Erzielung eines kernigen Schwarz- und Sauerteigbrotgeschmacks

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: stark dunkelbraun
EBC: 400 – 700