Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste. Enthält natürliche, aus Bierwürze gewonnene Milchsäure. Zur Einstellung des Maische- und somit Würze-pH. Trägt zur Optimierung der Maischarbeit bei.
Sensorik: fruchtig-sauer. Universell einsetzbar
- Spezialmalz für helle und dunkle Bierstile zur pH Optimierung der Maische
- Sauerbiere
Empfohlene Zugabe: 1% Sauermalzzugabe reduziert den Maische-pH um ca. 0,1.
Maximale Zugabe 10% im sauren Spezialbiersorten, Sauerbier
Enzymaktivität: erhöht die Enzymaktivität durch optimalen Maische-pH
Farbe: 2,0 – 5,0 EBC
Weyermann® Malz Aroma Rad® | Weyermann® Sauermalz: Würze
© Weyermann® Spezialmalze