Dunkles, stark färbendes, rotbraunes Röstmalz aus Qualitätsweizen.

Aroma: röstaromatisch; Kaffee-, dunkle Schokoladen und Brotnoten.

Enzymaktivität: keine

Einsatz: Backwaren und andere Lebensmittel

Erfolg:

• Färbung
• Aromatisierung
• Erzielung eines kernigen Brotcharakters

Empfohlene Zugabe: Lebensmittelindustrie nach Bedarf

Farbe: dunkel-rotbraun
EBC: 900 – 1200